된장 양념이 구수한 우거지 돼지고기찜 만드는 방법

된장 양념이 구수한 우거지 돼지고기찜 만드는 방법

우거지는 한국사람이라면 누구나 좋아하는 식재료 중에 하나인데, 이것에 된장 양념을 더하여 더욱 구수한 맛으로 돼지고기와 함께 만들 수 있는 요리가 있습니다. 이와 관련하여 된장 양념이 구수한 우거지 돼지고기찜 만드는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

 

우거지 돼지고기찜 재료 

●다진 돼지고기 100g, 삶은 우거지 80g, 대파 1/3 뿌리, 양파 1/2개, 당근 30g, 잘게 썬 풋고추와 붉은 고추 2큰술씩, 통깨, 소금, 후춧가루 약간씩

 

●된장 양념 : 된장 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 간장과 청주 1/2큰술씩, 설탕 1작은술, 깨소금과 참기름, 후춧가루 약간씩, 멸치와 다시마 국물 1/2컵

 

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우거지 돼지고기찜 만드는 순서

1. 우거지 손질하기 : 삶은 우거지는 주물러 씻어 건진 뒤 섬유질을 벗기고 6cm 길이로 썰어 물기를 짜줍니다.

 

2. 대파, 양파, 당근 썰기 : 대파와 양파, 당근은 손질하여 5cm 길이로 채 썰어줍니다.

 

 

 

3. 된장 양념 만들기 : 된장을 체에 으깨어 내린 뒤 나머지 양념 재료와 다진 돼지고기를 함께 넣어 고루 섞어줍니다.

 

4. 준비한 재료 담아 끓이기 : 냄비에 양파를 깔고 우거지를 담은 뒤 3번의 된장 양념을 넣어 끓여줍니다.

 

5. 당근, 고추 넣기 : 4번에서 준비한 것이 끓으면 불을 줄이고 당근채와 잘게 썬 풋고추, 붉은 고추를 넣어줍니다. 냄비 안의 된장 양념을 숟가락으로 끼얹어가며 뭉근하게 끓여줍니다.

 

6. 그릇에 담기 : 국물이 바특해지면 참기름을 둘러 그릇에 담은 뒤 대파채를 올리고 통깨를 뿌려줍니다.

 

이상으로 된장 양념이 구수한 우거지 돼지고기찜 만드는 방법에 대해서 알려드렸는데, 가정식으로 꽤나 괜찮은 요리이니 한 번쯤 구수한 된장 양념이 생각나실 때 요리해보시길 추천드립니다. 이글이 도움이 되셨다면 좌측 하단의 ♡ 한번 눌러주시고, 필요하신 분들께 공유해 주시면 좋을 것 같습니다. 감사합니다.

2022.06.12 - [요리] - 아이들이 좋아하는 돼지고기 완자전 만드는 방법

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