병어 양념구이 만드는 방법

병어 양념구이 만드는 방법

일반 가정 접에서는 생선으로 요리하는 자체가 냄새나 손질 부분에서 상당히 부담스러운 것이 사실입니다. 하지만 직접 고른 병어 2마리만 있으면 아이들도 좋아하는 생선요리를 만들 수가 있습니다. 이와 관련하여 병어 양념구이 만드는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

 

병어 양념구이 준비물

●병어 2마리, 식용유 2큰술.

 

●구이 양념장 : 고추장 2큰술, 간장과 참기름, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘 각 1큰술씩, 다진 생강 1작은술.

 

반응형

 

 

병어 양념구이 만드는 순서

1. 병어 손질하기 : 병어는 비늘을 꼬리에서 머리 쪽으로 긁어내고 배 아래쪽에 4cm 정도 길이의 칼집을 내어 내장을 꺼내고 깨끗이 씻어주고, 몸통 앞뒤에 3~4개의 칼집을 비스듬히 넣어주도록 합니다.

 

2. 구이 양념장 만들기 : 분량의 재료를 고루 섞어 구이 양념장을 만들어 줍니다.

 

3. 양념장에 재기 : 손질한 병어는 물기를 닦고 2번의 구이 양념장을 고루 발라 간이 충분히 배도록 랩으로 싸서 냉장고에 잠시 넣어두도록 합니다.

 

4. 오븐이나 석쇠에 굽기 : 170도에서 180도로 예열한 오븐 팬에 쿠킹 포일을 깔고 식용유를 발라 3번의 재어둔 병어를 올린 뒤 병어 표면에도 식용유를 발라 굽습니다. 오븐에 구울 때 꼬리 부분을 쿠킹 포일로 감싸 두면 타지 않습니다.

 

 

 

이상으로 병어 양념구이 만드는 방법에 대해서 알려드렸는데, 요즘은 자주 볼 수 없는 병어 요리를 가정에서 직접 해 먹어 보는 것도 괜찮을 것 같아 추천드려 봅니다.

 

이글이 도움이 되셨다면 좌측 하단의 '♡'좋아요 한번 눌러주시고, 필요하신 분들께 공유해 주시면 좋을 것 같습니다. 감사합니다.

2022.06.16 - [요리] - 삼치 살 후추 구이 만드는 방법

삼치 살 후추 구이 만드는 방법