야채 모둠 튀김 만드는 방법

야채 모둠 튀김 만드는 방법

튀김요리는 요즘 배달음식이나 분식점에서 많이들 판매하는 관계로 집에서 해 먹는 경우가 거의 없습니다. 하지만 집에 있는 냉장고를 열어보시면 조금씩 남은 자투리 야채들로 건강한 가정식 요리를 만들 수 있습니다. 이와 관련하여 야채 모둠 튀김 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

야채 모둠 튀김 재료 및 밑손질

●고구마 100g, 당근 50g, 우엉 50g, 양파 1/2개, 깻잎 5장, 달걀 1개, 밀가루 4큰술, 식용유와 소금 적당량.

 

●고구마는 단단하고 흠집 없는 것으로 골라 거에 묻은 흙을 대충 씻어내고 껍질을 벗겨 굵은 채로 썰어줍니다.

 

●당근은 껍질을 벗겨 굵게 채 썰어줍니다.

 

●우엉은 껍질을 벗기고 연필 깎기 섞기를 해줍니다.

 

●양파는 껍질을 벗기고 채 썰어줍니다.

 

●깻잎은 깨끗이 씻어 줄기를 따내고 굵은 채로 썰어줍니다.

 

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야채 모둠 튀김 만드는 순서

1. 그릇에 손질한 모든 야채들을 담고 달걀을 깨뜨려 섞은 뒤 약간의 소금을 넣고 간을 합니다.

 

2. 1번에 밀가루를 넣어 저으면서 촉촉한 반죽이 되게 합니다.

 

3. 튀김냄비에 식용유를 붓고 170도 정도로 끓어오르면 2번의 반죽을 조금씩 떠 넣어 바삭하게 튀깁니다.

 

4. 튀긴 것을 바구니나 접시에 종이를 깔아 담아두면 기름기가 쏙 빠져 더 바삭해집니다.

 

5. 상에 낼 때 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술을 섞은 초간장을 곁들여 내면 완성됩니다.

 

 

 

이상으로 야채 모둠 튀김 만드는 방법에 대해서 알려드렸는데, 집안에 남은 재료로 한 번씩 이러한 별미를 만들어 먹는 것도 나쁘지 않을 것 같아 추천드려 보니 꼭 한번 시도해 보시기 바랍니다.

 

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2022.07.03 - [요리] - 집에 있는 식재료로 쉽게 만들 수 있는 야채 모둠전

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